在家庭群里真实 勾引，“隔夜”是件很可怕的事。
她们常说：隔夜水、隔夜茶，隔夜菜、隔夜西瓜王人致癌......
隔夜食物真实不可吃吗？
别吓东说念主了！
可能有毒的惟有这一种（急性子不错径直拉到Part 2）。
1. 隔夜水不错喝
真相：真实 勾引
隔夜水中如实含有亚硝酸盐，但脱离剂量谈毒性等于耍流氓。
我国生计饮用水卫生圭臬中，亚硝酸盐含量限定为≤1毫克/升[1]。接洽发现，桶装水、白嫩水、自来水摒弃3天之后，亚硝酸盐仍在安全边界[2]，是不错省心喝的。
喝隔夜水真确该记起的是：要盖盖子。
2. 隔夜茶不错喝
真相：
刚王人说了脱离剂量谈毒性等于耍流氓。
把柄北京市养分源接洽所履行检测[4]，无论是普洱茶、菊花茶、照旧龙井，摒弃12小时和24小时后，亚硝酸盐含量王人在安全边界内，不会致癌。
隔夜茶之是以会变色，是因为内部的茶多酚氧化了，加上久置后鞣酸增多，口感差一些，但不会危害健康。
3. 隔夜菜放雪柜问题不大
真相：
空姐大乱交浙江宁波食检院检测过30说念家常菜[5]，发现：
4℃（模拟雪柜环境）下存放的多样菜，24小时后的亚硝酸盐含量和刚出锅的时候没啥变化，不到国度限定亚硝酸盐限量值的1/3[6]，不错吃。
在25℃下（模拟室温），肉菜隔夜没事，但叶菜的亚硝酸盐会多半增多，最佳6小时内吃完。
（图片开头：soogif）
是以不是隔夜菜不可吃，而是要记起放雪柜，最佳剩荤不剩素，凉菜王人别留。
另外，隔夜菜第二顿必须充分热透（100℃加热3分钟以上），最佳加些葱姜蒜，调味又杀菌。
4. 隔夜西瓜冷藏没问题
真相：
已经新闻发生的西瓜害东说念主事件，大多是因为切西瓜的刀和保存环境不够干净，致病菌在西瓜里多半繁衍所致。
福建农科院的接洽东说念主员特意作念过锻练，3种西瓜切开后盖上保鲜膜，放雪柜（4°C）16小时[7]，成果发现：隔夜的西瓜和鲜西瓜的菌落总和差未几，可安全食用。
念念要吃得更省心，切西瓜前最佳把刀、西瓜、手、案板王人清洗干净。西瓜冷藏前，用透气性好的保鲜膜盖上。
泡发木耳、银耳和发酵的米面、淀粉类成品，容易被椰毒假单胞菌阻挡，在常温下产生耐高温的米酵菌酸毒素。
东说念主吃了不仅会腹痛腹胀泻肚、恶心吐逆，摄入量过多可导致东说念主体多器官穷乏以至示寂！
（图片开头：汇集）
之前黑龙江酸汤子中毒事件（导致9东说念主示寂）的元凶初步认定即是它。
我方泡发木耳、银耳，一般冷水泡1~2个小时就不错加工食用。
真实来不足最佳不跨越4小时，用沸水泡的话期间还要更短，若是产生黏液，名义黏糊糊的、闻起来臭臭的，最佳扔掉。
诚然，还有一个不可要的是：
隔夜仇。
久怒伤身啊！
临了送民众四句《莫不满》：
别东说念主不满我不气，
气出病来无东说念主替。
我若气坏谁如意，
况兼伤神又勉力。
审稿人人：左小霞
目田军总病院第八医学中心养分科主任
参考文件
[1]GB5749-2006， 生计饮用水卫生圭臬.
[2]陈影，肖艳杰，柳晓琳. 饮用水煮沸后摒弃不同技巧亚硝酸盐和硝酸盐含量变化[J]. 锦州医科大学学报，2018年，第39卷，第6期.
[3]秦品章．对于修改食物添加剂硝酸盐、亚硝酸盐使用卫生圭臬的几许倡导[J]，中国退守医学杂志，2005，6：150—151．
[4]隔夜茶毒如蛇？央视履行还纯洁[J]，中国茶叶，2014，36(06):23.
[5]http://py.zjol.com.cn/rdgz/201907/t20190724_10651911.shtml浙江在线《隔夜蔬菜有毒？宁波食检院用450个数据告诉你谜底》.
[6]GB 2762-2005， 食物中阻挡物的限量.
[7]吕新，陈丽华，李晓琳，刘兰英真实 勾引，黄薇，李玥仁.鲜切西瓜隔夜冷藏后的食用安全性评价[J].福建农业学报，2018，33(08):865-869.