每年的4月至5月是鲈鱼产卵季节寄明月 裸舞，这时的它们，脂肪含量赶巧，肉质紧实而糜费弹性，养分价值极高。因此，这个本领的鲈鱼，被合计是海鲜中的上品。
今天就和民众共享鲈鱼的5种家常作念法，简便又厚味，对健康匡助相等大。
01、鲈鱼片蒸蛋羹
材料：鲈鱼鱼片，鸡蛋
作念法：鲈鱼咱们独一取鱼片即可，量也无须太多，看你蒸盘大小。切好的鲈鱼片加入盐胡椒粉料酒和一丝点的生粉进行腌制，腌制10分钟傍边主如若去腥增味。
孙悦车震门蒸蛋羹你可以用热水、温热水、凉热水然则不要用生水，这么蒸出来口感好嫩滑况兼莫得气孔。按照1：2的比例加水，然后过滤。
等蛋羹蒸定型后放入鱼片不息蒸未必7分钟傍边，关火等几分钟掀开，浇一小勺热油，终末淋上小数的蒸鱼豉油。
伸开剩余80%02、酱油烧鲈鱼
主料：鲈鱼一只
辅料：蒜粒多一些 姜丝多一些
调料：酱油 糖 陈醋 料酒 胡椒粉
作念法：鲈鱼洗干净擦干水分切厚片，热锅热油放入煎到2面金黄。接着倒入适量的蒜粒和姜丝，小数盐，还有红烧酱油1勺，冲入和材料皆平的热水。
煮开后放糖、胡椒粉调味，大火收汁即可。
03、豆腐菌菇烧鲈鱼
作念法：
1、最初豆腐切块，锅烧热倒入油放入豆腐，2面都煎定型了然后先盛出来。
2、相似热锅热油放入切块的鲈鱼也煎到2面定型，然后冲入热水。
3、接着放入煎过的豆腐、放入金针菇，小数的盐和一小片姜煮开后不息小火再煮到汤色变白。
4、起锅之前把柄个东说念主口味放胡椒粉、鸡精，同期撒入一把的青蒜就可以了。
04、清蒸鲈鱼
作念法：把鲈鱼对半切然则不要割断，清洗干净里面，然后料酒、盐胡椒粉和葱姜抹匀进行腌制维护去腥和入味。
接着把腌制好的鲈鱼放入深盘上，同期平直淋上酱油，水开后放入蒸锅，大火蒸8分钟，然后关火虚蒸2分钟。
接着取出来，去掉名义的葱姜，烧热油淋上去，接着再次淋上小数的酱油就可以了。
小贴士：蒸鱼尽量聘用1斤傍边的，如果太大可以和我一般，将鱼对半分开，这么蒸既能保证蒸熟，况兼能蒸得很嫩。
05、干锅鲈鱼
材料：鲈鱼、魔芋、菌菇、芹菜和香菜
配料：姜蒜、干辣椒、白芝麻、香叶、郫县豆瓣酱
作念法：
1、鲈鱼对半切块，鱼肉切片，鱼骨另外寄明月 裸舞切小段，分离加盐、胡椒粉、小数淀粉腌制15分钟。
2、锅烧热加入油，分离把鱼肉和鱼骨放入滑至熟，然后盛出来备用。
3、另起锅，放入葱姜香叶、干辣椒和郫县豆瓣酱炒香，然后把菌菇撕小块也便捷平直煸，至水分蒸发，加入盐、生抽，拌匀后再放入滑油的鲈鱼，沿着锅边淋小数白酒，撒入熟白芝麻、芹菜和香葱段即可。
我是舞之灵小食堂，一位爱重作念饭村生泊长的福州东说念主，亦然好意思食界限原创作家，如果你心爱我的著述，不妨点点著述右下角的“在看”，同期转发共享给其他一又友，点“护理”让更多一又友学会家常菜的简便作念法。
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发布于：福建省